落葉性（らくようせい）とは、ある季節に定期的に、葉を完全に落とす（落葉）植物の性質をいう。普通は特に木本（落葉樹）についていう（草本では葉のみならず地上部全体が枯れるのが普通である）。中にはカシワのように、枯れた葉がすぐに落ちず翌年の春まで残るものもある。対義語は常緑性であるが、この言葉は草本に対しても使う。常緑性植物も落葉するが、新しい葉が伸びてから古い葉のみ落とすという点で落葉性植物と異なる。
葉以外に一部の茎を落とす植物もあるので、これらも落葉性に含める。部分的に、または気温などの条件によって落葉性を示す植物もあり、これは半落葉性もしくは半常緑性という。主として落葉樹からなる森林を落葉樹林といい、これは温帯・亜寒帯のほか、熱帯のモンスーン地帯（雨緑林）にも分布する。
葉は低温、特に凍結に弱く、また気孔があるため乾燥にも弱い。温帯・亜寒帯では秋に落葉する植物が多く、熱帯では乾季の初めに落葉するものが多いが、いずれも低温または乾燥という厳しい環境条件に耐えるために、それに弱い葉を落として休眠に入る適応である。落葉には、このような正常な過程のほかに、塩害や虫害による防御反応としてのものもある。
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サクラのように、葉のない季節に開花する植物も多い。これには、低温や乾燥によるリスクも伴うものの、虫媒花では昆虫から見て花が見つけやすい、また風媒花では風通しがよくなって受粉効率がよい、という効果があると考えられる。